cuisiniere a domicile Lyon - Un aperçu
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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè avec Pourceau sous vide,sauce au thon, gouttes avec bas brun puis fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride de poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation en même temps que Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de thon alors oignons confit , court salade carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Gratin de polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette fraise alors chiffonade avec jambon cru en tenant montagne Camus Complet accepté Risotto à cette bisque avec croustaces Nasse en même temps que café , fenouil caramelisèe puis sauce orange en compagnie de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en compagnie de terre alors bruit saucée Baie Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu après saucée gourmand avec fetes
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